【送料無料】ルスティケーラダブルッツォ フレゴラ トスタタ 500g Rustichella d’Abruzzo Pasta fregola sarda tostat 高級パスタ イタリア産 [並行輸入品]

商品情報商品の説明商品の説明 サルデーニャ発祥の地。このパスタは、職人がデュラム小麦のセモリナと水だけで作る。大きな土器でセモリナを「こすり」、そこに水とサフランを混ぜたものを振りかけ（これが素晴らしい強烈な黄色を生み出す）、「手作業」で不規則な形のセモリナのボールを作り、オーブンでトーストする。伝統的なレシピでは、アサリや魚介類のリゾットにレモンの皮を添えたり、カブ菜、プチトマト、ニンニク、パルミジャーノ・レッジャーノを添えたりする。保存方法：直射日光をさけ、涼しい乾燥したと ころに保存してください。 原材料・成分 デュラム小麦のセモリナ、水 使用方法 標準ゆで時間14~17分主な仕様 イタリアには数多くのパスタメーカーがありますが、ルスティケーラ・ダブルッツォにとって、パスタ作りは古代芸術であり、自分たちの土地の歴史的文化遺産なのです。イタリアンであること、そして世界で最も伝統的なパスタとして国際的に認められていることを誇りにしているブランドです。伝統的につくられるパスタと大量生産されるパスタには大きな違いがあり、それは味覚で十分に感じ取ることができます。ルスティケーラ・ダブルッツォは、厳選されたデュラム小麦の最高級セモリナ粉のみを使用。グルテンを多く含むこの小麦粉は、清らかな山の水と混ざり合い、パスタに独特のコシと風味を与えます。また、伝統的なブロンズ製のダイス（型）を使うことで、パスタの表面に適度なざらつきが残りどんなソースもよく絡みます。乾燥は低温でじっくり時間をかけて行われます。大量生産のパスタのように90度で4-5時間乾燥させるのではなく、ときには35-40度で56時間もかけて乾燥させます。サルデーニャ発祥の地。このパスタは、職人がデュラム小麦のセモリナと水だけで作る。大きな土器でセモリナを「こすり」、そこに水とサフランを混ぜたものを振りかけ（これが素晴らしい強烈な黄色を生み出す）、「手作業」で不規則な形のセモリナのボールを作り、オーブンでトーストする。伝統的なレシピでは、アサリや魚介類のリゾットにレモンの皮を添えたり、カブ菜、プチトマト、ニンニク、パルミジャーノ・レッジャーノを添えたりする。保存方法：直射日光をさけ、涼しい乾燥したと ころに保存してください。