【送料無料】ALCE NERO(アルチェネロ) 有機 全粒粉 ファッロ小麦 色：0、サイズ：500グラム (x 1)

商品情報商品の説明商品紹介 モチモチで太めのスパゲットーニ。イタリアの有機デュラム小麦を原料に乾燥パスタ発祥の地グラニャーノの町で作られたパスタとしてEUとグラニャーノのIGP認証(地理的表示保護)商品です。プーリアで丁寧に育てられた伝統的なデュラム小麦の品種である“セナトーレカペッリ"と"サラゴーラ"の2種類を多く原料とし、美しいグラニャーノの土地の水を使用しております。 カンパニア州に位置するグラニャーノの町は、乾燥パスタの発祥の地と言われております。その土地の水、海からの湿った温かい空気と山からの冷たい風が流れ込む環境は、パスタづくりに欠かせない条件が整った場所です。 多様な小麦を使ったパスタ製造からスタートしたアルチェネロ。100%イタリア産有機小麦を使用したスバゲッティやペンネ、マカロニなどだけでなく、香ばしい風味が楽しめる全粒粉パスタや本場イタリアでも人気な古代小麦パスタ、全粒粉と豆の栄養素を摂れるファイバー&プロテインパスタ、とうもろこしと米のみが原料のグルテンフリーパスタといった様々なラインナップをお好みに合わせてお楽しみいただけます。 アルチェネロのパスタは有機・オーガニックであるだけでなく、おいしさにこだわり作られています。 アルチェネロは1978年にイタリア中部に誕生し、化学肥料に頼らず、人と自然の力のみで作物を育てる有機農法をいち早く取り入れ実践しており、言うならばオーガニックの先駆者です。 アルチェネロはイタリアの各地に点在する農家や農協と強く結ばれています。そのネットワークを生かし、安全性はもちろんのこと、雑味のないおいしさをそのまま皆様の食卓にお届けできるよう、それぞれの素材に適した土地で大切に育てられた大地の産物を原材料としてパスタ、トマトソース、オリーブオイル、ビネガーなどを製造しています。 人にも自然にも無害な食品を作ること、そして未来を担う子供達にきれいな水が飲めるような緑豊かな環境を残すこと。この理念を掲げ、多様な小麦を使ったパスタ製造からスタートしたアルチェネロは、数年に渡ってその製品ラインナップを拡大し、今日イタリアではもちろんのこと、ヨーロッパでも屈指のオーガニックブランドへと成長を遂げました。また新たな試みとして、フェアトレード商品の開発・販売にも力を注いでいます アルチェネロは農家であり、生産者です。 持続可能かつ責任ある経済の発展を目指して、働いています。 アルチェネロは、技術、自然環境(生育地の気候・地勢・土壌による特徴)、品質、健康面を考え、生産者と消費者とのバランスの取れた相互的な関係を表しています。 原材料は有機農法で栽培され、食物が本来持つ味覚・視覚等の特性や栄養分を損なわないよう注意して生産されます。 当組合は生産者に対して、また私達の製品の普及者、利用者に対して開かれた会社であり、美味しく安全で公平・適正な製品を共に追求するというビジョンを分かち合っています。 オーガニックを選ぶ理由 アルチェネロでは1970年代から、オーガニックを方針に掲げて農業を行う道を選びました。 その目的は自然環境の豊かさを守ると同時に、生産者と消費者を大切にすることです。 原材料・成分 有機デュラム小麦のセモリナ主な仕様 【原材料】有機デュラム小麦のセモリナ【内容量】500g【原産国】イタリア 【ゆで時間】10分以上、14~16分【太さ】2.2mbr【栄養成分】100g当たり:熱量359kcal、たんぱく質13g、脂質1.6g、炭水化物74.1g(糖質72g、食物繊維2.1g)、食塩相当量0g(推定値)【アレルギー】小麦【もちもち太めのパスタ】モチモチで太めのスパゲットーニ。イタリアの有機デュラム小麦を原料に乾燥パスタ発祥の地グラニャーノの町で作られたパスタとしてEUとグラニャーノのIGP認証(地理的表示保護)商品です。プーリアで丁寧に育てられた伝統的なデュラム小麦の品種である“セナトーレカペッリ"と"サラゴーラ"の2種類を多く原料とし、美しいグラニャーノの土地の水を使用しております。【製法へのこだわり】小麦の生きた風味をお届けできるよう伝統的な製法で作られます。成型後約45度を超えないようにゆっくりと適正な水分量になるまで、最大48時間かけて乾燥し、24時間以内に包装されます。